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2016年9月10日 - 何かと    No Comments

バイ貝を炊いてみた

私は異様に貝類が好きで。 安くなっていると買い求めたくなる。 金曜日に南区のスーパーaokiでバイ貝を発見。 お手ごろな価格だし、自分で炊いてみたくなった。 書き残していないのでうろ覚えだが、以前ツブ貝を自炊して見事に失敗した事がある。 前回の教訓を踏まえ、きちんとGoogle先生に作り方を訊ねる事にした。 あれこれサイトをみたが、コツは以下の数点。 ・きちんと洗う事 ・煮過ぎない事 ・下ゆでは水から。  ・味付けは滾った出汁で。 後述のレシピサイトさん達のお陰で美味しくできました。 本当にありがとうございます。 http://todaiotsumami.hatenablog.com/entry/2015/07/06/004803 #ずぼらつまみ「バイ貝の醤油煮」... Read More | Share it now!