2016年9月10日 -
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バイ貝を炊いてみた

私は異様に貝類が好きで。
安くなっていると買い求めたくなる。

金曜日に南区のスーパーaokiでバイ貝を発見。
お手ごろな価格だし、自分で炊いてみたくなった。

書き残していないのでうろ覚えだが、以前ツブ貝を自炊して見事に失敗した事がある。
前回の教訓を踏まえ、きちんとGoogle先生に作り方を訊ねる事にした。

あれこれサイトをみたが、コツは以下の数点。
・きちんと洗う事
・煮過ぎない事
・下ゆでは水から。 
・味付けは滾った出汁で。

後述のレシピサイトさん達のお陰で美味しくできました。
本当にありがとうございます。

http://todaiotsumami.hatenablog.com/entry/2015/07/06/004803
#ずぼらつまみ「バイ貝の醤油煮」 – 東大おつまみさん

http://cookpad.com/recipe/3440320
#旨い‼︎バイ貝の煮付け〜残り汁は絶品‼︎ by まーままいさん
#お醤油は後からというポイントが非常に為になりました。

■ ■ ■ 今日の夫 ■ ■ ■
本当に良く寝ているw
土曜日なので放置していたら、お昼過ぎまで寝ていた。
いつもお仕事、お疲れ様っす(・∀・)

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