2016年12月31日 -
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新潟風お雑煮とがめ煮

喪中なので、今年はお節料理も特に作るつもりは無かったのだが。
主人がお雑煮程度は欲しいなぁと言うので、少し作った。

様々な地域のお雑煮を2人で見て審議。
今回は義両親の故郷、新潟風に決定。

http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/standard/ozouni
#味の素さんのお雑煮レシピと「全国ご当地お雑煮」のページ

http://cookpad.com/recipe/2948889
#新潟風雑煮 by kerochanさんより

http://cookpad.com/recipe/966644
#☆新潟風鮭といくらの具沢山お雑煮☆お正月 by べびたんちびたんさんより

上記のレシピに「鮭の焼き漬け」という材料が載っている。
初めて聞く単語なので、これもまた調べて雑に試作(つけ込み2,3時間で)。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000000811
鮭の焼き漬け | ズバうま!おつまみレシピ | アサヒビールさんより

新潟風は鮭とイクラを使って、野菜多めが基本路線なのだろう。
夫が喜んでくれたから、次回はもっと丁寧にレシピにそった作り方を予定。

その他、ナマスを作った。
それ以外は100円ローソンとかで、出来合いの昆布巻あたりでお茶を濁して。

膾のレシピはこちら。
手軽でおいしかった(・∀・)

http://kameyo921.blog103.fc2.com/blog-entry-340.html
#すし酢だけ!簡単紅白なます☆ かめ代のおうちdeごはん☆さんより

調べるついでにtwitterで流れていた昆布水も気になる。
時間を見つけ、試してみよう

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/itsushi-yoshida/16-00087
#【永久保存版】安いお肉を高級肉の味に変貌させてしまう〝昆布水サワー〟のつくりかた【料理解析】 – メシ通さんより

■ ■ ■ 今日の夫 ■ ■ ■
マイカー(電チャリ)でお買い物に行ってきてくれた。
寒いのにありがとう(*゚ー゚)

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